(現在 過去ログ3 を表示中)

TOP HELP 新着記事 トピック表示 ファイル一覧 検索 過去ログ

[ 親記事をトピックトップへ ]

このトピックに書きこむ

レス数の限度を超えたのでレスできません。

(レス数限度:100 現在のレス数:100) → [トピックの新規作成]
■26036 / inTopicNo.25) 　Re[60]: 今日も
  ▼■
□投稿者/ flora -(2022/09/03(Sat) 04:08:41)
    ■No26025に返信(田秋さんの記事)

    田秋さん、こんばんは

    > 古谷一行さん死亡のニュースが今日ありました。亡くなられたのは8月23日だそうです。

    びっくりです。金田一耕助は適役でしたね。石坂さんもよかったけれど、やはり古谷さんのほうが安定感があったような気がします。　残念ですね。
    >
    > 三遊亭金翁（金馬）さん、稲盛和夫さん、ゴルバチョフさん、少し前に中村吉右衛門さんなど、ボクが好きだった俳優さん、尊敬していた政財界の人達がこのところ相次いで亡くなられています。、
    >
    > その他、森英恵さん、オリビア・ニュートン＝ジョンさん、三宅一生さんも8月に亡くなっています。
    >
    > なんだかさみしいなあ。。。

    昨年はKENZO氏、最近は三宅一生さん、日本が世界に誇るデザイナーでしたね。両者のファンだったので、彼らがデザインした服結構持っていました。　
引用返信/返信 削除キー/
■26029 / inTopicNo.26) 　ポークソテー改良版
□投稿者/ 田秋 -(2022/09/02(Fri) 22:25:56)
    こんばんは、floraさん

    先日のポークソテー、トンカツ用肉厚豚ロースで再挑戦、やはりこちらの方が美味しいです。ただし今回はワインビネガーが控えめ、前回の方が酸味が効いていてワイルドな味付けでした。
750×1000 => 450×600

saute.jpg/144KB
引用返信/返信 削除キー/
■26025 / inTopicNo.27) 　今日も
□投稿者/ 田秋 -(2022/09/02(Fri) 20:42:23)
    こんばんは、floraさん

    古谷一行さん死亡のニュースが今日ありました。亡くなられたのは8月23日だそうです。

    三遊亭金翁（金馬）さん、稲盛和夫さん、ゴルバチョフさん、少し前に中村吉右衛門さんなど、ボクが好きだった俳優さん、尊敬していた政財界の人達がこのところ相次いで亡くなられています。、

    その他、森英恵さん、オリビア・ニュートン＝ジョンさん、三宅一生さんも8月に亡くなっています。

    なんだかさみしいなあ。。。
引用返信/返信 削除キー/
■25979 / inTopicNo.28) 　Re[58]: ポークソテー
□投稿者/ flora -(2022/09/01(Thu) 03:14:43)
    ■No25932に返信(田秋さんの記事)
    > 2022/08/30(Tue) 08:12:35 編集(投稿者)

    田秋さん、こんばんは

    三國さんのポークソテー、私も作ってみました。私の場合は

    ガーリックは省略、肉は肩ロース、ハーブはセージを使いました。

    田秋さん家と違って、うちでは盛皿に人数分持ってから、個々取るようにしているので、田秋さん家のように美しい写真は無いです。すまんそ。　野菜はほうれん草を蒸したものを付けました。　聞いた話によると、ハニーマスタードはもともとはアメリカのものだったのをフランスが導入したんではないか？とも・・・・

    ハインツでははちみつ入り、マスタードを製品とした売っているようです。

    おいしかったです。おっしゃる通り酸味とハニーのちょっとした甘味がいいですよね！


400×400

71iZ96Myi1L._SL400_.jpg/17KB
引用返信/返信 削除キー/
■25972 / inTopicNo.29) 　煎魚
□投稿者/ 田秋 -(2022/08/31(Wed) 21:37:54)
    2022/09/01(Thu) 08:15:11 編集(投稿者)

    こんばんは、floraさん

    煎魚というものを作って見ました。訳すと魚のフライになりますが、写真のような中国料理です。

    https://www.youtube.com/watch?v=RyxHeXMcRX8&t=539s
    少し前にアグネスチャンのレシピで作ったのですが、皮が破れ見栄えが全然駄目でした。ネットで探していたら中国の動画はいっぱいあり、そのうち日本語訳が付いているものがあったのでそれをレシピとしました。魚はイサキを使いました。

1000×750 => 600×450

senyo2.jpg/147KB
引用返信/返信 削除キー/
■25957 / inTopicNo.30) 　ゴルバチョフ氏逝去
□投稿者/ 田秋 -(2022/08/31(Wed) 07:15:07)
    ゴルバチョフ元ソ連大統領が30日、死去されました（91歳）。

    ボク的には安倍元首相より遙かに評価の高い政治家です。

引用返信/返信 削除キー/
■25932 / inTopicNo.31) 　ポークソテー
□投稿者/ 田秋 -(2022/08/30(Tue) 08:11:42)
    2022/08/30(Tue) 08:12:35 編集(投稿者)

    おはようございます、floraさん

    >ハマゴウだと思いますが、いかがでしょうか？
    あの花の名前、ハマゴウですね。ありがとうございます。

    ウィキペディアに「葉を線香の原料にしたことから《浜香》の名が生まれ、これが訛ったといわれる」とあります。葉の香りがいいんですかね。知ってれば１枚取って嗅いでみたのに。。。

    渥美半島の先端まで初めて行きました。目の前に大きな島があり（目の前といっても海のことなので実際には4〜5キロあります）、家に帰って調べて見るとこれが神島という三重県鳥羽市に属する島でした。神島が鳥羽だと言うことは知っていましたが、まさか渥美半島にこんなに近いとは思っていませんでした。

    今は鳥羽ー渥美半島間はフェリーで結ばれていますが、ここに橋を架ける計画もあるそうです。そんな大胆なことをして地震、大丈夫なのかなあと心配になりますが、東京湾アクアブリッジや本州と四国を結ぶ橋もあるので建設は可能なのでしょうね。

    ＝＝＝
    三國シェフレシピ＃712の《『豚肉のソテー』はちみつマスタードソース》を作って見ました。豚肉ソテーはたまに作りますが、「ハチミツとマスタードのソース」というのは初めてです。
    https://www.youtube.com/watch?v=r1EmKwZPvHo&t=760s

    酸味が効き、ハチミツが意外に美味しいです（パイナップルソースと同じ傾向？）。
    反省点：三國さんも動画の中でいってましたが、トンカツ用のもっと分厚い肉が向いています。再挑戦。
1000×1500 => 400×600

mapsote.jpg/210KB
引用返信/返信 削除キー/
■25915 / inTopicNo.32) 　Re[56]: 岩牡蠣
□投稿者/ flora -(2022/08/29(Mon) 17:18:17)
    2022/08/29(Mon) 20:11:00 編集(投稿者)

    ■No25910に返信(田秋さんの記事)
    田秋さん、こんにちは〜

    > 伊良湖岬までメロン食べに行きました。その後海鮮食堂へ行って岩牡蠣を食べました。生で食べたかったけど店に「生は自己責任」と書いてあったのでビビって焼いてもらいました。
    >

    おいしそうですね＾＾。私も火を通りてもらうかな＾＾

    > 花はグレコマ？

    ハマゴウだと思いますが、いかがでしょうか？

IMG_20220829_120309_4.jpg/410KB
引用返信/返信 削除キー/
■25910 / inTopicNo.33) 　岩牡蠣
□投稿者/ 田秋 -(2022/08/28(Sun) 22:04:33)
    こんばんは、floraさん

    伊良湖岬までメロン食べに行きました。その後海鮮食堂へ行って岩牡蠣を食べました。生で食べたかったけど店に「生は自己責任」と書いてあったのでビビって焼いてもらいました。

    花はグレコマ？
1562×750 => 600×288

irakomisaki.jpg/235KB
引用返信/返信 削除キー/
■25885 / inTopicNo.34) 　Re[54]: 改訂版
□投稿者/ 田秋 -(2022/08/27(Sat) 06:27:21)
    2022/08/27(Sat) 06:28:14 編集(投稿者)

    おはようございます、floraさん

    グリーンピースのスープ。朝の草取り後の風呂上がりに読んでいた《美味しんぼ》に出てきて飲みたくなったので作りました。レシピにはありませんでしたが、最後に漉すと舌触りが格段に上品になります。
1000×750 => 600×450

greenpeassoup.jpg/124KB
引用返信/返信 削除キー/
■25884 / inTopicNo.35) 　改訂版
□投稿者/ 田秋 -(2022/08/27(Sat) 06:21:02)
    2022/08/27(Sat) 06:34:42 編集(投稿者)

    おはようございます、floraさん

    写真左は先日の湯煎蒸し鶏の改訂版です。やはり盛り付けででんでん違いまふ。

    右は三國シェフレシピ#707
    https://www.youtube.com/watch?v=W1r-R6DNCmw&t=2s
    『鶏もも肉トマトクリーム煮』です。シュエフが言うように鶏肉の表面がカリカリになるまで焼きましたが、脂があるので相当焼いても焦げ付くということは在りません。

    鶏々ディナーですが味が全然違う傾向なのでダブってる感はありません。
1500×1000 => 600×400

20220826d.jpg/248KB
引用返信/返信 削除キー/
■25866 / inTopicNo.36) 　舌平目のムニエル
□投稿者/ 田秋 -(2022/08/25(Thu) 21:44:50)
    こんばんは、floraさん

    今日、来学期の受講科目の登録をしました。

    「人新世」時代の文化人類学
    博物館概論
    ダイナミックな地球
    音を追究する
    動物の科学
    博物館資料論
    日本語の性格
    食卓の調理科学

    ウェブからの登録で今月末までなら変更できます。1単位科目もあるので、これで14単位です。

    高校の後に行った大学では2年生までで大方の単位は取り、3〜4年生は専らバイトしてた記憶があります。吸収力があったのでしょうね（尤も一般教養で取ったはずの科目の事など全く覚えてませんが）。

    ＝＝＝
    今日は舌平目を売ってたのでムニエルを作って見ました。
1000×750 => 600×450

sitabirame.jpg/155KB
引用返信/返信 削除キー/
＜前の12件 | 次の12件＞

トピック内ページ移動 / << 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 >>
Mode/　 Pass/

TOP HELP 新着記事 トピック表示 ファイル一覧 検索 過去ログ

- Child Tree -