□投稿者/ みのり -(2021/09/05(Sun) 07:46:56)
| マジモンさんとこでチャーハンについて書かれてるのを見て思い出したのだけど。
チャーハンのご飯、ご飯を洗って粘りを取り、乾かしてから作るとパラパラに仕上がるって何か(たぶんテレビ)で見たんだよね。
だけど、洗ったのを乾かすのってだいぶ時間がかかるじゃない。
これはおかしいと思うのよ。
粘りの少ない品種のお米、これを中華屋さんでは使ってるんじゃないかな。
北海道産のお米とか、粘りが少ないよね。
私は、チャーハンとか五目御飯、雑炊とか、味のついてるご飯が好きなので、チャーハンも○谷園の素で作ったのでもおいしい。
ただ、材料を吟味してちゃんと作ったのはさらにたしかにおいしいね〜。
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