□投稿者/ 田秋 -(2022/03/17(Thu) 09:22:05)
| おはようございます、floraさん
エクスベリーガーデンは、ロスチャイルド家と関係があるんですね。海にも近いですがこのあたりの気候は温暖なのですか？ホームズの《悪魔の足》の舞台はもっと西のコーンウォールですが、その景色は寒そうでした。季節も関係しているのかな。
写真は15日に先輩と会食したときの料理です。
前菜がフォアグラ（左上）、メインは太刀魚のポワレ（下）、それとデザートのアイスです。
ここのフォアグラは本当に美味しいです。今回はウニが不漁とのことでウニのフランは出ませんでしたが、あれば前菜にフォアグラとフランの両方を頼むこともあります。
太刀魚、ボクは大好きで家ではもっぱら塩焼きですが、このような調理も美味しいです。食べ比べると、日本料理が素材の味を生かすということがよくわかります。
この先輩は、アレルギーがあるとのことでワクチン接種はしていないのだそうです。妹さんがドイツにいるのですが、そちらは接種していないとレストランにも入れないので接種受けてるとのことでした。ちなみに昨日行った証券会社の担当のオネイサンは副反応が酷いそうです（2回ともモデルナ）。
昨日は空也展のあと日本刀の展示もあったのでそれも見ました。切っ先からも見ることができたのですが、あの刃の部分って本当に薄いんですね。薄紙が刃に落ちてきたら本当にそのまますっと切れるんじゃないかと思うくらいです。じっと見ていると曇りひとつない刀身から昂然とした、そして怪しげな何かを感じました。
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